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雪月楓花

>>2013年05月16日

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クリタケ

クリタケ(栗茸、Hypholoma sublateritium(Fr.)Quél)はハラタケ目モエギタケ科モエギタケ亜科クリタケ属のキノコである。こんばんは、楓です。

気になったので調べてみました。



野生では秋から晩秋に広葉樹、特にクリ、コナラ、ナラの切り株や倒木などの上に群生する食菌。
スギ、ヒノキを植林した後の林の土中の埋もれ木からも発生する。
傘は茶褐色からレンガ色で3 - 8センチ・メートル、ひだは胞子の成熟に伴って黄白色のち紫褐色に変化する。
地中で繁殖した菌が切り株等にぶつかると、子実体を発生させる性質がある[1]。
「ヤマドリモタシ」と呼ぶ地域もある。

北半球温帯以北に広く分布する。

主に炒め物、天ぷら、カレーライス、まぜご飯などにして食されている。
ただし、近年有毒成分が見つかり、海外では有毒とされている。
過食は厳禁であり、注意を要する。毒成分はネマトリン、ネマトロン、ハイフォロミンA,B[2]。


へぇー
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